출간 즉시 아마존 종합 베스트셀러와 뉴욕타임스 베스트셀러 1위를 석권한 이 책 <월드피스 다이어트>는 그동안 건강과 취향의 문제로만 치부되던 음식 선택에 대한 사람들의 상식을 뒤엎으며, 일대 충격파를 몰고 온 문제작이다.
그동안 음식 선택 앞에 자유롭다고 믿어왔던 사람들은 입맛뿐 아니라 자신의 의식구조조차 어릴 적 부모와 교과서, 종교, 대중매체 등에 의해 왜곡되었다고 주장하는 이 급진적인 책에 당혹감을 넘어 불쾌감을 감추지 못했다. 하지만 독보적인 지식과 치밀한 취재, 탄탄한 논리로 무장한 저자의 진솔한 목소리는 명백한 진실을 애써 회피해온 사람들의 오래된 방어기제를 무너뜨리기에 충분했다.
윌 터틀이 출가해 영적 순례길에 오르고, 1984년 전남 순천의 송광사를 방문하는 등 다른 삶을 걸으며 30년 이상 완전채식, 정신적 치유, 본연의 인간성 회복 방법을 모색해온 결과물이다. 저자는 이 책에서 인류학, 과학, 철학, 종교, 역사, 신화를 아우르는 방대한 지식의 프리즘으로 진정한 진보를 향한 자신의 사유를 집대성한다.
한국어판 서문 | 옮긴이의 말 | 머리말
1장 음식의 힘
은유로서의 음식 | 나 아닌 것들이 내가 되는 것 | 사과 한 알의 의미 | 음식의 근원, 식물 아니면 동물 | 부정의 문화 | 잔인함의 대물림 | 지성의 쇠퇴 | ‘나와 너’ 대 ‘나와 그것’ | 동물과 인간 모두는 신비에 싸인 존재입니다 | 사랑은 이해입니다
2장 문화의 근원
목축문화의 유산 | 피타고라스의 진리 | 새로운 혁명, 완전채식주의
3장 지성의 본질
우리가 뭘 먹는지 알려고 들지 말라는 금기 | 관계 찾기 능력 | 지성, 텔로스, 그리고 닭 | 암세포가 되지 않기 위해 | 모든 종의 고유한 지성 | 뿌린 대로 거두리라
4장 부자유한 음식 선택
부모가 우리에게 물려준 것 | 출가의 중요성 | 사회적 인간의 슬픔 | 맛에 대한 고찰
5장 우리 몸 이해하기
인간이 받은 선물 | 동물성 음식의 성분들 | 지방은 어디에서 오는가 | 식용동물이 품은 독소들 | 동물성 음식과 의료산업 복합체의 음모 | 플라시보 효과 | 우리의 친구, 몸
6장 바다 동물 사냥과 양식
유독한 폐기물, 유독한 살 | 청색혁명이라는 거짓말 | 떠다니는 죽음의 배들
7장 여성 억압
유제품의 악몽 | 미친 축산업 관행 | 우유는 송아지를 위한 것 | 송아지에게 남겨진 네 갈래 길 | 유제품 섭취의 폐해 | 계란, 여성에 대한 또 다른 억압 | 소피아 되살리기
8장 음식의 형이상학
보이지 않는 진동을 먹다 | 천사의 눈으로 | 우유 콧수염과 가면 | 연민, 감옥으로부터의 탈출구
9장 환원주의적 과학과 종교
목축문화의 아들들 | 과학과 노예제도 | 창조주와 피조물이라는 그릇된 이원론 | 염소의 뿔과 발굽을 가진 악마
10장 일의 딜레마
싫은 일 떠맡기기 | 홀로코스트, 포드주의, 도살장 | 기쁨으로서의 일, 부담으로서의 일 | 일의 부활을 기리며
11장 파괴에서 이윤을 얻다
농업의 산업화 | 흙, 물, 화석연료의 고갈 | 축산업이 낳은 해악 | 대지와 경제 치유하기 | 회피의 결과
12장 몇몇 반론에 대한 응답
반론 키우기 | 동물은 사소한 존재이다 | 인간은 포식동물이다 | 과학이 괜찮다지 않나 | 종교도 인정했다 | 기상천외한 반론 혹은 변명들
13장 진화냐 소멸이냐
두 가지 제한된 시각 | 폭력의 악순환 | 음산한 그림자 | 인류가 지상에서 사라진다면 | 직관과 연민의 전통들 | 삼매와 정진 | 완전채식주의 명령 | 냉혹한 소년들 | 탈합리적 의식의 탄생
14장 변혁의 여정
보배그물 이야기 | 영감의 씨앗 | 캠프 챌린지의 유기농 낙농장 | 이해의 씨앗 | 집을 떠나다 | 길에서 만난 사람들 | 송광사에서의 여름 | 혼자가 아닌 여럿
15장 혁명의 실천
커다란 동심원 그리기 | 피해자, 가해자, 목격자 | 인간과 동물의 관계 | 제정신에서 벗어나는 길, 제정신으로 돌아가는 길 | 채식인 중독자는 없다 | 동물을 먹는 마지막 날 | 엘크의 메시지 | 시대착오적 배타주의를 넘어, 우리 모두를 위해
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